隨著工業(yè)4.0時(shí)代的到來(lái)，智能工廠、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)等倡導(dǎo)的理念及其技術(shù)得到應(yīng)用與普及，也讓不少行業(yè)加快推進(jìn)了“機(jī)器換人”的步伐，芋頭去皮機(jī)不僅提高了生產(chǎn)效率，保證產(chǎn)品的生產(chǎn)安全，還推動(dòng)企業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，提高了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
 
    機(jī)械替代流水線上的簡(jiǎn)單操作工，已經(jīng)在食品加工領(lǐng)域多個(gè)工序中實(shí)現(xiàn)了，如山藥去皮機(jī)、芋頭去皮機(jī)、紅薯去皮機(jī)等。曾經(jīng)一位院士在一篇題為“人工智能技術(shù)的前沿領(lǐng)域”的演講上表示，人工智能已讓體力工作和智力工作都變得自動(dòng)化了，不僅解放了雙手，提高了生產(chǎn)效率，還保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全。